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    價格“腰斬”!很多湖北人出手了

    價格“腰斬”!很多湖北人出手了

    發布時間:2024-03-26 08:05:07    來源:湖北日報

    又到一年“食春季”,蓼茸蒿筍試春盤。氣溫回升,藏于枝頭與田間的各類美味勃發,春筍、香椿、蠶豆、野韭菜等一大批時令蔬菜搶“鮮”上市,占據各農貿市場和商超的“C位”,菜攤上已是“春意盎然”。

    湖北日報全媒記者走訪發現,隨著品種繁多的時令蔬菜上市,春菜價格逐漸回落,市民爭相把“春味”端上餐桌;企業也瞄準商機,將春菜進行加工,做成“四季生意”。

    80后成春菜消費“主力軍”

    春筍炒臘肉、薺菜豬肉餃子、涼拌香椿、清炒蠶豆……網友紛紛在社交媒體曬圖?!?5后”市民周筱家的餐桌上最近也出現了“新寵”:涼拌枸杞頭、蘆筍蝦仁和低卡雞胸肉芥菜水餃。

    “現在流行吃‘春’,想嘗一下鮮?!敝荏阏f,春季吃應季鮮嫩春菜可養生,購買時會特意留心平臺在菜品前面標注的“時令”標簽和“春菜”說明。春菜價格較普通蔬菜稍高一些,但是在可接受的范圍內。近日才吃過蘆筍、芥菜的她又下單了泥蒿。

    3月24日中午,記者來到武昌區黃鸝路合合鮮超市內,香椿、豌豆被單獨擺放在蔬菜銷售區最顯眼的位置,貨架上春筍、泥蒿等春菜陳列整齊。該店店長宋慧珍介紹,2月初就開始有春菜上市,周邊的老年人和年輕人爭相購買?!懊刻熨忂M的9斤香椿、幾十斤蠶豆基本上都能賣完?!?/p>

    京東消費及產業發展研究院此前發布的《春菜消費觀察》顯示,薺菜、菜心、春筍、兒菜、豌豆尖占據時令春菜熱銷榜“C位”,北京、廣東、上海、江蘇、浙江、安徽、山東、河北、湖北、四川成為春菜消費的主力省份;80后銷量占比達46.4%、90后銷量占比22.8%,成為春菜消費的“主力軍”。

    香椿價格下跌近8成

    在團結生鮮市場蔬菜銷售專區,一攤主黃女士正向消費者介紹攤位上時令蔬菜的特點及做法:“這個季節的筍味道脆嫩清甜,清炒、干煸都好吃?!?/p>

    黃女士告訴記者,香椿、野泥蒿等春菜剛上市時售價較高,隨著天氣的回暖,這些春菜的價格從高位回落。以香椿為例,剛上市時每斤售價超過100元,現在每斤售價約25元,顧客通常按兩購買。由于氣候適宜、產地豐產,今年春菜價格較往年略低,隨著更多春菜品類上新及供應量增加,春菜價格還會有一定程度的下行。

    孝感首衡城市場內,春筍、香椿、蠶豆、薺菜等各類春菜應有盡有。首衡城商戶欽華商行負責人陳雄浩介紹,受前期天氣影響,本地香椿尚未大量上市,檔口的香椿來自外地。香椿的價格跟采摘季節、采摘難度有關,往年的香椿一天一個價。再過不久,他在咸寧種植基地的香椿將現采現摘運到市場里,保質保量,可滿足更多消費者的需求。除了香椿,來自福建的春筍、崇陽的雷竹筍等也是俏銷貨?!懊刻炷苜u兩三千箱?!?/p>

    宜城各大農貿市場和超市的香椿、折耳根、春筍、野菜以及蘆筍等春季時令蔬菜也備受市民青睞。春團也是春分時節不可或缺的傳統美食,軟糯的糯米包裹著各色餡料,寓意團團圓圓,幸福美滿。

    線上電商平臺紛紛開設“春菜”專區。樸樸超市設置“春菜嘗鮮”專區,從云南、川渝、孝感漢川等地采購香椿、新蒜苔、春筍、蠶豆等近20種時令蔬菜單品,豐富市場供應,吸引大量青、中年群體下單嘗鮮。

    “春味”也可鮮四季

    “過兩天我們種植的香椿就要開始上市了?!笔呤朽y西縣六郎鄉百旺農業紅油香椿專業合作社負責人王德寶介紹,他的紅油香椿基地有3000余畝,頭茬椿芽開采后,每2天可采1次,7天一茬,兩個月可采摘100萬公斤。

    香椿種類較多,其中紅油香椿香味更濃,含油脂較多,富含多種微量元素,即是特種蔬菜,也能做調味品。與一般人種植香椿不同,王德寶請農業專家通過母本提純、性狀測量、區域試驗、品種檢驗等,成功將本地香椿改良為“紅油香椿”,生長出純紅色香椿芽。栽培方式上,采用矮化密植,每畝地栽種香椿樹苗2000株,采摘時間也比傳統方式延長一個月。

    作為春天獨有的美味,香椿受限于僅有2個月采摘時間,難以長時間供應,且價格也像過山車一樣,如何留住春天的美味?王德寶投資建加工廠,開發出腌漬香椿、香椿醬、香椿油、香椿茶等系列產品。

    “加工產品價值較原材料提高10%?!蓖醯聦毥榻B,每年到谷雨前后,椿芽上市量大、價格低時,就用鮮椿芽來加工成“香椿四季菜”,年產值可達1000萬元。

    王德寶通過“公司+合作社+基地”的模式,與當地1000余戶農戶達成合作,借助電商平臺拓寬銷售渠道,成功將春天的美味做成“四季生意”。

    野菜價格下降

    但要注意不要過量食用哦

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    來源:湖北日報(記者:李朝霞 實習生 趙錦程)、湖北日報客戶端宜城頻道 通訊員 蔡小莉 夏曼

    編發:喻思薇

    審核:鄒漢青

    出品:湖北日報融媒體中心

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    責任編輯: 周曉燕
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